NOTA DE CATA
De un color amarillo pálido con tonos verdosos, este vino limpio y brillante ofrece en nariz un aroma de buena intensidad, con notas frescas vegetales sobre recuerdos ahumados y tostados de la madera. En boca se presenta amplio y equilibrado, con un paso sabroso, para acabar con un final aromático y armónico.

Temperatura de Servicio: 10º – 12º C

Maridaje: Ahumados, carnes blancas, pescados y todo tipo de aperitivos.

VINIFICACIÓN
La maceración pelicular se realiza a baja temperatura durante 6-8 horas. A continuación la uva se somete a un despalillado y triturado suave, llevándose a cabo el sangrado del mosto flor en el depósito de decantación durante 12 horas. Finalmente se realiza el trasiego a barricas de roble francés, donde permanecerá durante un periodo de 3 meses, sometiéndolo a batonnages semanales.

Variedad: Chardonnay
Volumen: 75 cl
Fermentación: 3 meses en barrica de roble francés con batonnages semanales.