Una música de fondo. Una noche en el tejado mirando las estrellas. Una confesión a media luz. Un encuentro inesperado.
Cava Particular Garnacha Blanc de Noir
NOTA DE CATA
Atractivo color amarillo pálido con el ribete acerado, brillante y luminoso. Burbuja fina y bien integrada. Destacan aromas finos y delicados a frutas rojas. Agradable sensación carbónica en boca, buen equilibrio acidez-cuerpo, sabroso y refrescante con un final largo y armónico.
VINIFICACIÓN
Primera fermentación alcohólica a baja temperatura (14-15ºC). Fermenta durante 35 días, y posteriormente permanece 30 días mas junto con las lías. A continuación, se realiza el tiraje, realizándose la segunda fermentación alcohólica dentro de la botella, utilizando el método Champanoise. 9 meses de crianza en botella en las cavas de la Bodega Particular de San Valero.
Variedad: Garnacha
Volumen: 75 cl
Crianza: mínimo 9 meses en botella antes del degüelle.
https://bodegaparticular.es/
Unique Blanc de Noir in Aragon, of limited production and made, solely and exclusively, with red grapes.
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